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Bizkarra crea su turrón de queso

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Fecha Publicación Web: 28 de diciembre de 2017

Bizkarra elabora una nueva edición del Turrón de Queso, un dulce navideño que fusiona el dulce con el salado, y que tiene como particularidad que su producción se limita a las existencias del queso que elaboran artesanalmente en la pequeña quesería, únicamente con leche de la cabaña de ovejas propia.

Con esta misma leche se elaboran las trufas con el que se consigue un aroma intenso pero suave y cremoso en boca. En el caso del Turrón, se utiliza un queso Gran Reserva con un año de duración que tiene un sabor característico y denominación propia, de leche de oveja milchschaf.

Mezclado con almendra, chocolate blanco y azúcar en las proporciones adecuadas se  consegue un praliné de queso cremoso, que luego se endurece y se corta con su característica forma de cuña de queso.

“El sabor de este turrón de queso y de estas trufas, como su historia, está totalmente ligado nuestras familias, nuestras especialidades y nuestra tradición” dice Eduardo Bizkarra.

Etiquetas: Urkiola, Bizkarra, turrón, queso, Turrón de Queso, Panaderías, Pastelería,

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