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Mixtura

Autor: Alfredo Erviti
Fecha Publicación Revista: 01 de mayo de 2018
Fecha Publicación Web: 23 de julio de 2018

Menú degustación 39,5 € | Causa de pulpo “Homenaje a Rosita Yimura” 3,5 € | Vieiras a la parmesana en su versión Nikkei 12 € | Rodaballo glaseado con teriyaki, jugo de alubias ligeramente ahumado, yuzu y pepino 15 € | Royal de pato, foie-gras y hongos porcón 16 € | Lingote de chocolate, pistacho y frambuesa con helado de té verde 6 €

Refrescante restaurante de cocina Nikkei. El Chef limeño Eduardo Llop, ofrece la fusión de los sabores, productos y técnicas de Perú y Japón con logradas ejecuciones y brillantez de resultados.

Los guiños y aportaciones hacia la cocina o producto local se incorporan con perfecto ensamblaje. Talento y oficio. La sala a cargo de Valentina Hernández funciona a la perfección y con un interesante punto de ritual gastronómico que gira alrededor de la cocina vista al público.

Todos los detalles del servicio y decoración están controlados con esmero. La estética en Mixtura es una línea argumental que acompaña sin fisuras desde la entrada hasta los emplatados. Oferta de tragos con el pisco como protagonista; y la de vinos escueta, trabajada y poco convencional.

Un restaurante de los que te reconcilian con la “cocina de fusión” y con los proyectos gastronómicos hechos desde el corazón.

Mixtura

Calvario 2

Huarte, Navarra

Cierra martes y noches de lunes a jueves.

Etiquetas: Mixtura, Restaurante, Navarra, cocina, Gourmetour, ,

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