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El asador de Abel

Autor: Eufrasio Sánchez
Fecha Publicación Revista: 01 de mayo de 2018
Fecha Publicación Web: 23 de julio de 2018

La fabada de Argüelles 16 € | Bacalao “Cuatro estaciones” 23 € | Lomos de merluza con almejas 24 € | Cachopo de ternera, jamón y queso 17 € | Casadiellas asturianas 6,60 €

Auténtico restaurante de anfitrión, en el que Abel Terente ejerce su oficio con serena naturalidad, proporcionando una cálida acogida y estancia a quienes toman la sabia decisión de acudir a disfrutar con el atractivo elenco de productos de máxima calidad que él mismo se encarga de seleccionar.

Varios son los protagonistas: la carne roja de Trasacar perfectamente madurada, portando un jugoso veteado de grasa infiltrada que, una vez pasada por las brasas que atiza con mimo el maestro asador Pablo Roza, se vuelve tierna de emoción. También los pescados en salsa o a la parrilla, con especial atención al bacalao, son actores principales en el reparto culinario.

Al igual que sucede con los platos de cuchara como la fabada de Argüelles, el cocido de garbanzos (los miércoles) o la menestra en temporada. Mención especial para los escabeches de perdiz o bonito, los arroces y la suculenta melosidad de las cebollas rellenas.


El asador de Abel

La Revuelta del Coche

Argüelles – Siero, Asturias

Cierra noches de domingo a miércoles

Etiquetas: cocina, restaurante, , El asador de Abel, Asturias,

El asador de Abel

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