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Ramen de Zamburiñas Frinsa
Fecha Publicación Web: 16 de mayo de 2018
Roque Álvarez ha sido el ganador del concurso Talentos en Conserva de Frinsa con su plato “Ramen de Zamburiñas”. El estudiante de hostelería gallego, de la escuela FP EFA A Cancela de Pontevedra, comentó que le gusta mezclar sabores de diferentes culturas y que para esta ocasión se inspiró desde Japón hasta el Atlántico.
En segunda posición quedó Carlos Pardo, del Instituto Superior de Formación Profesional Vesta de Murcia, con su receta “Torrija Brioche de tomate, sardinillas, curry, kikos y AOVE”.
El concurso que se celebró en el 32 Salón de Gourmets contó con un jurado de excepción, presidido por el chef Pepe Solla, compuesto por la asesora gastronómica Alejandra Ansón, el cocinero de La Candela Restó, Samy Alí y el periodista gastronómico Javier Sánchez.
El ganador ha conseguido un stage de un mes en el restaurante Casa Solla (1* Michelin y 3 soles Repsol) y un premio económico de 500€, mientras que el segundo clasificado podrá disfrutar de una cena para dos personas en el restaurante pontevedrés y de un lote de productos de Frinsa.