Producto

Mercamadrid | 17 de Julio de 2018

Mientras la ciudad duerme

Al otro lado del espejo, otra gran urbe permanece despierta. Por ella se mueven, a diario, unas 20.000 personas, circulan alrededor de 17.000 vehículos y provee a 12 millones de consumidores. La gran madre nutricia trabaja de noche para que a sus hijos no les falte el alimento diario.

GourmetQuesos | 13 de Junio de 2018

Los mejores quesos de España 2017

Las firmas ganadoras del Campeonato de GourmetQuesos, los Mejores Quesos de España 2017, con todas sus características y notas de cata.

Denominación de origen | 31 de Mayo de 2018

Castilla - La Mancha

La llanura manchega toma su nombre del término árabe Al-mansha, que significa “tierra seca”. Se merece la denominación, pero a veces sorprende cuando los otoños y primaveras son lluviosos, porque se producen estancamientos acuosos, que se muestran en grandes extensiones como las Tablas de Daimiel o las Lagunas de Ruidera y en pequeñas charcas, que nutren acuíferos que permitirán la subsistencia vegetal durante los meses más duros. Hay veranos que solo olivar y viñedo ofrecen el ecosistema verde, el nicho ecológico, que permite refugiarse a aves y mamíferos.

Firmas gourmets | 15 de Mayo de 2018

El Cebadero

El bienestar y la alimentación de su ganado bovino produce carnes de alta calidad. Como aval, más de 50 años de experiencia y cinco generaciones dedicadas a la ganadería y agricultura tradicionales.

Virrey | 25 de Abril de 2018

El rey rojo

Las apariencias engañan. Y al rey o virrey, le salen imitadores, también rojos, pero sin la finura de su carne ni el potente sabor de estos monarcas marinos. La ignorancia favorece este trueque de especies que se venden al precio de otras de categoría superior.

D.O. Castilla y León | 23 de Abril de 2018

Castilla y León

Es la Comunidad más grande, en la que se ha gestado una larga historia, y aunque su clima es duro y seco, su suelo poco generoso y sus ríos escasos, sus producciones agrícolas y ganaderas continúan siendo una importante despensa de España.

Ruta arrocera por Alicante | 03 de Abril de 2018

Para todos los gustos

Integrales, ahumados, al cuadrado, en olla a presión, monográficos, en papillote, suflados… El mundo de los arroces es infinito. Y sus muchos adeptos encuentran en la provincia de Alicante –politeísta y a la vanguardia en materia arrocera– una incesante fuente de placeres.

Materia prima | 02 de Abril de 2018

El café está servido

Cuanto más catamos, más aprendemos. Así que ya no queremos un café del montón, sino calidad en la taza. Los cafés de especialidad piden paso en su mejor versión de arábica intentando que los robusta y torrefactos se archiven en nuestra historia como pasados de gusto y de moda.

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