Novedades

Novedades Francia | 17 de Junio de 2018

En abril estrellas mil

La restauración francesa es un cielo: nunca Michelin France acumuló tantas estrellas. En total, 621 restaurantes: 57 neoestrellados. Y entre las 45 supresiones del 2018 varias por cierre o traslados. El resto de novedades manda huevos (de Pascua).

Novedades Barcelona | 17 de Junio de 2018

Imperio prêt-à-porter

Esta primavera da luz a un montón de novedades que siguen haciendo de la ciudad un referente. Barcelona alardea de todo: nuevas cocinas, puesta al día de los mercados; aniversarios y nuevos productos… Una miscelánea para satisfacer deseos gastronómicos…

Novedades Francia | 21 de Mayo de 2018

Un tren de vida

RVF de cine: Klapisch / Roulot / Borgoña. Chartier: 2.601 cubiertos día. Cocteau/Oliver a la mesa. 3er Cheese Day. AVE Paris-Burdeos: 2 horas. Para el trayecto, Ballarin/Ducasse. Crêpes en su día con kit y sidra casera. De chapas a placas. Al pan pan, al vino pesticida: de libro.

Novedades Cataluña | 18 de Mayo de 2018

Avante a toda máquina

Suma y sigue. Barcelona, no cede ni un palmo en su carrera gastronómica. Sigue siendo buena la reflexión que hiciera canción el malogrado Gato Pérez: “Yo siempre la he visto igual, como una estrella lejana que huye de la frivolidad”.

Novedades Madrid | 21 de Marzo de 2018

Caleidoscopio de sabores

Cocina, generosos y flamenco en perfecta trilogía; especialidades llegadas de los lagos canadienses; el bacalao es la estrella mientras el ramen se perpetúa y multiplica. Junto a preparaciones mediterráneas, el “factor chino” o la fusión más delicada. Madrid se descubre ante la cocina india o ‘lambucea’ en platos de cocina gaditana. Como siempre, de todo y para todos, en un perfecto caleidoscopio colorista, multicultural y sabroso.

Novedades Francia | 21 de Marzo de 2018

Contigo pan… y fútbol

San Valentín: impacto gastronómico en París. La Liste, guía oficial del Ministerio de Relaciones Exteriores; fachada de hierbas aromáticas en La Grande Epicerie. Reaperturas y cambios de dirección en la restauración.

Novedades Francia | 09 de Febrero de 2018

Caviar, veganos, resacas

Bûches a todo precio; Kaviari pone la mesa; Pernod Ricard se retrata; Spoon 2 y Ducasse en Bolsa; la Mano Verde de Jean- Christian Jury; hamburguesa verde; paleontóloga y pastelera; Olio nuovo en París, ¡Ostras, perfume! Mantequilla por los cielos; Prosecco vs champagne.

Novedades Madrid | 07 de Febrero de 2018

Un derroche de chefs, estilos y sabrosos sucesos

Zalacaín se instala en la modernidad con un vanguardista comedor; Ángel León apuesta por lo informal en el Glass Mar; Íñigo Urrechu se sofistica; Burgundy propone armonías platos-vinos y Coque Madrid es prodigalidad en cocina y espacios. El monte bajo toledano y sus delicias se solapan con bocados de India o Hong-Kong... Pasen y lean.

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