Novedades

Novedades Madrid | 05 de febrero de 2019

Matrícula de honor en cocina

El Grupo Bokado abre en Cibeles, Mario Sandoval estrena Haroma, Diego Cabrera aterriza en Viva Madrid y los hermanos Aparicio triunfan con Salino. Iván Muñoz se entrega a la tradición y Luis Arévalo se reinventa. Todo pasa por esta ciudad cosmopolita. Madrid revalida su matrícula de honor y sigue su ritmo urbano con aperturas de nuevo cuño.

Novedades Francia | 05 de febrero de 2019

Vino, ron, champagne... Joyeuses Fêtes!

Bocuse d’Or sin Bocuse; ron puro; FrouFrou de teatro; Lenoble mag14; Ducasse y Tachon chocolatean; vinos en apogeo; Bûches de Navidad; Grand Tasting; ComilonArgentina; nature y orgánicos; Bouillon Pigalle; espumoso chenin; Lady N; Burdeos a 4 €.

Novedades Cataluña | 16 de enero de 2019

Y sin embargo, se mueve

Este invierno acarrea en Barcelona empoderado de premios, aperturas y cambios. Mientras Carme Ruscalleda cierra su buque insignia, presenta en el Moments nuevo menú operístico. Nandu Jubany abre local y recibe premio. Nuevos hoteles en la ciudad y otros que cambian o celebran... Un no parar.

Novedades Madrid | 27 de diciembre de 2018

Un otoño sabroso y trepidante

El umami sale de nuevo a escena, los fermentados llevan el cetro, llegan las técnicas mexicanas más ancestrales, el corte tomahawk de vacuno crea adicción… Los más ávidos paladares encuentran en Madrid su panacea mientras los chefs apuestan, arriesgan y ganan. El otoño es así de sabroso y trepidante en esta ciudad.

Novedades Málaga | 08 de octubre de 2018

Sube el listón

Es hora de enfrentarse a nuevos retos y de revisitar, de paso, algunos de los clásicos. Más allá de los inevitables espetos y la obligada fritura, que tanto han condicionado su cocina, la capital de la Costa del Sol consigue posicionarse en nuevos escenarios gastronómicos.

Novedades Francia | 08 de octubre de 2018

Un París con vino, nigiri, pizze

Alleno japoniza un espacio en Ledoyen. Bartolomeo, gin con especias. Papa Sapiens sabe bien. Oliva española en París. Leche ¡animal! Billecart-Salmon: 200 tacos. Felicità en 4.500m2. Ferias de vino en París.

Novedades Francia | 10 de septiembre de 2018

París soleado y olé

Vino por fuera, rosa por dentro; bufet libre por 35,90 €; Beaupassage y alta cocina; Roger esculpe y chocolatea; Marqués de Cáceres en la copa y Herráiz en el plato; más terrazas; Astier carnívoro; Robuchon tiene buenas (32) estrellas y Constant enseña.

Hotel Villa La Coste | 09 de septiembre de 2018

Dos chefs y un destino

Gourmets vuelve al hotel viñedo La Coste, de Provenza, porque al arte, arquitectura y vino se le han sumado la cocina de Gérald Passedat y, deslumbramiento actual de la prensa francesa, la maestría del fuego, encarnada en el argentino Francis Mallmann.

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