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Matarromera Reserva 2014

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Autor: Mayte Díez
Fecha Publicación Revista: 01 de septiembre de 2018
Fecha Publicación Web: 04 de octubre de 2018

Las naves de la Bodega Matarromera –rodeadas de viñedos– están semienterradas en la ladera norte del Valle del Duero, en el término municipal de Valbuena de Duero (Valladolid), zona de privilegio que recibe el apelativo de “milla de oro” de la DO.

En junio del 2018 iniciaron un ambicioso proyecto de modernización con la construcción de más naves –también semienterradas para mantener el equilibrio con el entorno– y la instalación de nuevos depósitos de elaboración. Al mismo tiempo están acometiendo la tramitación de un Vino de Pago denominado Matarromera Pago de las Solanas, vino que ya se está elaborando con las uvas del mencionado pago desde el año 2000.

Algo de historia

Aunque Bodega Matarromera se fundó en 1988 por Carlos Moro, su familia siempre estuvo ligada al mundo del vino habiendo constancia escrita de que sus antepasados ya se dedicaban al cultivo del viñedo. Con la primera añada (1994), obtuvieron el Premio al Mejor Vino del Mundo galardonado con la Gran Medalla de Oro en el International Wine Competition otorgando a la marca un sello de calidad en el competitivo mercado del vino.

El Premio Alimentos de España 2015 en la categoría de Mejor Industria Agroalimentaria o el reconocimiento de la revista americana Wine & Spirits como una de las 100 Mejores Bodegas del Mundo (2014), entre otros muchos honores nacionales e internacionales, vienen a confirmar la alta calidad de todas sus elaboraciones.

Bodega Matarromera continúa siendo una empresa familiar en la que las hijas de Carlos Moro, Paloma y Beatriz Moro Soria, así como sus respectivas familias, están íntimamente vinculadas a ella. Alberto Guadarrama como director técnico y el enólogo Félix Antonio González completan el cuadro directivo de la bodega.

De tales pagos...

Con uvas de la variedad tempranillo procedentes de las parcelas Picón de Zurita, Las Celadillas y Las Solanas, en el término municipal de Olivares de Duero, al este de la provincia de Valladolid, a 800 metros sobre el nivel del mar y con viñedos de más de 25 años, se elabora este Matarromera Reserva.

La añada 2014 se caracterizó por un invierno lluvioso y suave, una primavera calurosa con ausencia de lluvias y cierta sequía y el posterior verano seco y suave, sin grandes temperaturas que retrasaron el ciclo de maduración, que resultaría muy lento pero de gran equilibrio.

La vendimia siempre es manual y las uvas tienen una doble selección, primero de racimo y la posterior de grano a grano con un moderno sistema de visión artificial.

... tal vino

Matarromera Reserva posee el espíritu, las características y la excelencia que avalan su nombre. Es el reflejo de los vinos de la bodega, ejemplo del esmero en el cultivo de sus uvas y del cuidado y seguimiento puestos en su crianza.

Durante la fermentación alcohólica se extrae la fuerza y elegancia que tiene en boca el vino con la técnica del delestage (consiste en extraer del depósito el vino que está fermentando, dejando el sombrero en el interior y volviendo a verter tras unas dos horas), que permanecerá 18 meses en barrica y 24 en botella antes de salir al mercado.

La capa de color cardenal oscuro –con abundantes tonos violáceos– indican una prolongada longevidad. Y la garantía de que se trata de un vino de calidad superior son las calificaciones obtenidas en catas a ciegas en las sucesivas ediciones de la Guía de Vinos Gourmets: 92/100 (2016), 94/100 (2017) y 95/100 (2018).

Etiquetas: Ribera del Duero, vino, bodegas, Bodega Matarromera,

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