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Cinco cafés procedentes de cinco paisajes increíbles
Fecha Publicación Web: 23 de septiembre de 2018
Nespresso lanza al mercado su nueva colección Master Origin compuesta por cinco cafés diferentes, cada uno inspirada en su lugar de origen y en un proceso de elaboración único.
Para ello la firma ha firmado una alianza con los caficultores locales y se ha embarcado en una misión para probar prácticas agrícolas sostenibles, innovadoras y exigentes en cada región con el objetivo de elaborar nuevos aromas y matices de café.
Los sabores proceden de Indonesia donde la humedad constante de Sumatra ha llevado a los caficultores a despergaminar sus granos cuando aún están húmedos, creando una textura aterciopelada y diferente.
De Etiopía donde se ha perfeccionado la antigua técnica de procesamiento en seco que consiste en dejar secar sus cerezas de café bajo el sol de las montañas para desarrollar delicados sabores ligeramente afrutados y florales.
En la India los fuertes vientos monzónicos húmedos azotan las costas de Malabar durante meses permitiendo a los caficultores locales producir un café especiado de una intensidad increíble.
Desde los valles montañosos de Nicaragua, el café “Black Honey” se rastrilla cuidadosamente cada hora bajo el sol para absorber los azúcares naturales de su fruta.
Y, finalmente, en Colombia se introdujo la técnica de cosecha tardía en los bosques altos y las colinas, dejando madurar en la rama más tiempo de lo habitual el café lo que provoca un sabor muy vivo y afrutado.