Ficha técnica -
Ficha técnica del vino
Valdamor 2015 92/100 (*)
Tipo de vino: Blanco joven -sobre lías-
Cosecha: 2015
Elaboración: Tras meses de control de viñedos y podas en verde, se esperó hasta el momento óptimo de la maduración de la uva para llevar a cabo su recogida en cajas de plástico rejadas para prevenir fermentaciones anticipadas. La vendimia selectiva, tuvo lugar en la 3ª semana de septiembre y se realizó una selección manual de
la uva de entre las mejores y más antiguas viñas de cultivo tradicional. La vendimia fue parcela a parcela, según orientación, antigüedad y caracteres del terreno. Durante todo el proceso de vinificación, el vino estuvo en contacto con sus propias lías. Año a año, se integra la tradición del terroir y las viñas con la innovación tecnológica, lo cual permite tener un mejor trato para la uva y aprovechar su máximo potencial.
Variedad: 100% albariño.
Grado alcohólico: 12,5% vol.
Tipo de botella: Bordelesa especial de 75 cl.
Valdamor barrica 2014 93/100 (*)
Tipo de vino: Blanco criado en barrica
Cosecha: 2014
Elaboración: Las uvas proceden de pequeñas parcelas de cepas muy viejas, de cultivo tradicional que tras ser despalilladas, enfriadas, maceradas y prensadas, fermentan el mosto desfangado -libre de materias sólidas- en
depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. El vino obtenido de esta cuidada vendimia, pasó a pequeñas barricas de roble francés de 225 l, donde reposó durante 6 meses. Gracias a esta crianza en barrica, los taninos de la madera y la esencia de la tradición ancestral del cultivo del albariño, se funden para dar más complejidad a este vino único de limitada producción.
Variedad: 100% albariño.
Grado alcohólico: 12,5% vol.
Tipo de botella: Bordelesa especial de 75 cl.
Ficha técnica de la cata
Valdamor 2015 92/100 (*)
Vista: Atractivo paja brillante con tonos verdosos.
Nariz: Potente vía nasal, recuerdos de piña, mango, hierbabuena, flores blancas, minerales y finos escabeches.
Boca: Sabroso, dotado de gran estructura, sensaciones de ciruela amarilla, litchies, pomelo, minerales, mentoles... Persistente final armónico.
Valdamor barrica 2014 93/100 (*)
Vista: Paja alimonado.
Nariz: De notable intensidad en nariz, recuerdos de membrillo, níspero, flores blancas, laurel, especiados, nuez moscada y almendra.
Boca: Sabroso, estructurado, buen equilibrio entre las sensaciones frutales y de la barrica, aparecen recuerdos de piña, manzana, mantequilla ahumada y minerales. Persistente final. Se le augura una larga vida.
(*) Calificación del Comité de Cata del Grupo Gourmets.
Ficha técnica de la bodega
Nombre: Bodegas Valdamor
Dirección: Valdamor, 8- Xil. 36968 Meaño (Pontevedra).
Tel: 986 747 111
Fax: 986 747 743
E-mail: clientes@valdamor.es
Año de fundación: 1990.
Zona: DO Rías Baixas (subzona del Salnés).
Superficie de viñedo: 28 ha.
Variedades cultivadas: Albariño.
Tipo de vinos que elabora: Blancos jóvenes y criados en barrica.
Procedencia de la uva: Viñedos controlados.
Instalaciones: Mesa de selección de uva, 4 maceradores horizontales tipo Vinimatic de 20.000 k, prensas neumáticas, 30 depósitos de acero inoxidable de distintas capacidades (20 de 30.000 l; 10 de 15.500 l; 3 de 5.500 l; 1 de 5.000 l; 1 de 3.000 l; y 2 de 1.500 l), zona de crianza en barrica -40 barricas de 225 l-, tren de embotellado y botellero.
Producción anual: 286.000 botellas.
Visitas a bodega: Sí.
Personas de contacto: Manuel y Diego Domínguez (oficina de Madrid) y Susana Paz (bodega).
Venta directa al público: Sí.
Enólogo: Pablo Ibáñez.