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León gastronómico | 17 de Julio de 2018

Arte a la carta

2018 es el año que puede dar a conocer, por fin, el auténtico panorama hostelero de la recientemente elegida Capital Española de la Gastronomía, una ciudad repleta de arte que se ha abierto de forma imparable a la modernidad culinaria.

Novedades Francia | 17 de Junio de 2018

En abril estrellas mil

La restauración francesa es un cielo: nunca Michelin France acumuló tantas estrellas. En total, 621 restaurantes: 57 neoestrellados. Y entre las 45 supresiones del 2018 varias por cierre o traslados. El resto de novedades manda huevos (de Pascua).

Actualidad | 23 de Mayo de 2018

Cocina peruana para ver el Mundial

Perú Food World Cup organizado por la Oficina Comercial del Perú es una competición entre restaurantes que llevará al ganador a Rusia el próximo 26 de junio para ver el partido de Perú-Australia.

Novedades Francia | 21 de Mayo de 2018

Un tren de vida

RVF de cine: Klapisch / Roulot / Borgoña. Chartier: 2.601 cubiertos día. Cocteau/Oliver a la mesa. 3er Cheese Day. AVE Paris-Burdeos: 2 horas. Para el trayecto, Ballarin/Ducasse. Crêpes en su día con kit y sidra casera. De chapas a placas. Al pan pan, al vino pesticida: de libro.

Novedades Cataluña | 18 de Mayo de 2018

Avante a toda máquina

Suma y sigue. Barcelona, no cede ni un palmo en su carrera gastronómica. Sigue siendo buena la reflexión que hiciera canción el malogrado Gato Pérez: “Yo siempre la he visto igual, como una estrella lejana que huye de la frivolidad”.

Restaurante Sollo | 25 de Abril de 2018

El chef orquesta

Diego Gallegos interpreta un menú repleto de matices latinos donde da voz a los pescados de río, que él mismo cultiva. Una propuesta envolvente con la que consolida la codiciada Estrella Michelin que alcanzó hace dos años.

Actualidad | 21 de Abril de 2018

Martín Berasategui y Monument Hotel celebran Sant Jordi

El próximo 23 de abril, Monument Hotel y Martín Berasategui celebran Sant Jordi con un menú especial en el restaurante Oria.

Actualidad | 09 de Abril de 2018

Celebra la llegada de la primavera en Madrid Exquisito

20 restaurantes participarán en una nueva edición de Madrid Exquisito, que se celebrará del 13 al 22 de abril, ofreciendo un menú degustación a 35 euros.

Ruta arrocera por Alicante | 03 de Abril de 2018

Para todos los gustos

Integrales, ahumados, al cuadrado, en olla a presión, monográficos, en papillote, suflados… El mundo de los arroces es infinito. Y sus muchos adeptos encuentran en la provincia de Alicante –politeísta y a la vanguardia en materia arrocera– una incesante fuente de placeres.

Keith Mcnally | 03 de Abril de 2018

De Londres a Nueva York

Es uno de los más famosos empresarios de la restauración de Nueva York de los últimos 40 años y uno de los más influyentes. The New York Times lo definió como “el restaurador que inventó el Downtown”. A sus establecimientos acuden las celebridades neoyorquinas.

Actualidad | 23 de Marzo de 2018

Cena solidaria en Taramara

Los hermanos Sergio y Roberto Hernández, cocineros y propietarios de los restaurantes Latasia y Taramara, proponen un menú cuyos beneficios se destinarán a la ONG Gastronomía Solidaria.

Novedades Francia | 21 de Marzo de 2018

Contigo pan… y fútbol

San Valentín: impacto gastronómico en París. La Liste, guía oficial del Ministerio de Relaciones Exteriores; fachada de hierbas aromáticas en La Grande Epicerie. Reaperturas y cambios de dirección en la restauración.

Actualidad | 16 de Marzo de 2018

Jornadas del Bacalao en La Máquina

El Grupo de Restauración La Máquina inaugura sus V Jornadas del Bacalao, hasta el 1 de abril, en las que se podrán degustar infinidad de propuestas elaboradas con este apreciado producto.

Actualidad | 10 de Marzo de 2018

Menús de cine

32 bares y restaurantes ofrecerán tapas y menús inspirados en el séptimo arte en Gastroletras 2018, donde habrá proyecciones de cortos y largometrajes, talleres de cocina para niños, conciertos y mucho más.

Actualidad | 05 de Marzo de 2018

Los restaurantes y hoteles dan el salto a la digitalización

Un 81,3% de los restaurantes y hoteles españoles están presentes en las redes sociales, y un 75,6% cuenta con página web según el estudio de la FEHR.

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