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Novedades Francia | 08 de Octubre de 2018

Un París con vino, nigiri, pizze

Alleno japoniza un espacio en Ledoyen. Bartolomeo, gin con especias. Papa Sapiens sabe bien. Oliva española en París. Leche ¡animal! Billecart-Salmon: 200 tacos. Felicità en 4.500m2. Ferias de vino en París.

Novedades Francia | 10 de Septiembre de 2018

París soleado y olé

Vino por fuera, rosa por dentro; bufet libre por 35,90 €; Beaupassage y alta cocina; Roger esculpe y chocolatea; Marqués de Cáceres en la copa y Herráiz en el plato; más terrazas; Astier carnívoro; Robuchon tiene buenas (32) estrellas y Constant enseña.

Tendencias | 04 de Septiembre de 2018

Hotelería París

El restaurante, motor de nuevos hoteles parisinos. Un tono mediterráneo / italiano predomina en el plato. Y un director planifica las 5* Michelin del George V. De un bar de cócteles surgen dos hoteles. Además, recepción invisible; bar efímero…

Novedades Francia | 04 de Septiembre de 2018

París abre terrazas y jardines

La madre de todas las terrazas, Ground Control, nació en marzo y vivirá dos años con vinos franceses y cocinas foráneas. Además, terrazas para todos los gustos, todos los platos, todos los precios. En aceras, museos, patios y jardines interiores.

Novedades Francia | 24 de Julio de 2018

Los miserables de París y el pan de oro

Moreau en Augé y en auge. Emma de Michelin. ¿Primores o folklore? Drouant, Au chien qui fume y Lapérouse, cambian de manos. Refettorio con grandes chefs en Madeleine. Paz Levinson chez Pic. Reine des Mers. Camión guía. Champagne y €.

Novedades Francia | 21 de Mayo de 2018

Un tren de vida

RVF de cine: Klapisch / Roulot / Borgoña. Chartier: 2.601 cubiertos día. Cocteau/Oliver a la mesa. 3er Cheese Day. AVE Paris-Burdeos: 2 horas. Para el trayecto, Ballarin/Ducasse. Crêpes en su día con kit y sidra casera. De chapas a placas. Al pan pan, al vino pesticida: de libro.

Nola & Po Boy | 16 de Mayo de 2018

Cajún en París

Cocina cajún: la de los franceses echados de Canadá en el s. XVIII e instalados en Louisiana. Influencia española. Pero también caribeña y africana, por los numerosos esclavos. Exotismo próximo que sin embargo no tenía mesa en París. Nola y Po Boy lo han hecho.

Novedades Francia | 09 de Febrero de 2018

Caviar, veganos, resacas

Bûches a todo precio; Kaviari pone la mesa; Pernod Ricard se retrata; Spoon 2 y Ducasse en Bolsa; la Mano Verde de Jean- Christian Jury; hamburguesa verde; paleontóloga y pastelera; Olio nuovo en París, ¡Ostras, perfume! Mantequilla por los cielos; Prosecco vs champagne.

Hotel MOB | 05 de Enero de 2018

El futuro hospedaje en el París de ayer

Ya no se va al hotel para encerrarse en la habitación sino para encontrar gente y compartir desde una clase de yoga hasta una película. Por lo menos en el MOB, el nuevo hotel concebido en París por Cyril Aouizerate, comerciante filósofo y viceversa.

Novedades Francia | 03 de Enero de 2018

Renuncias, kitsch, papilas y salones

Bras jr. se desestrella; Veyrat ruraliza París; Brouilly, un vino del Beaujolais despierta; Food Temple, del Marais a Colombia; Allemandou y Bourguignon tocan las papilas; 30 años de guía; gallos de oro en el salón; si es martes, el vino es del príncipe de Gales.

Novedades Francia | 24 de Diciembre de 2017

La juventud —y el pâté en croûte— al poder

Michelin se rejuvenece con Gooding; Yohan le quita lastre al pâté en croûte; Adam, el rey del éclair, abre restaurante; Pétrus cambia Clarence por Taillevent; Lugger & Seydoux, jovencitos con seis mammas, hacen pasta en todos los sentidos.

Actualidad | 02 de Octubre de 2017

Escapada Babymoon en París

Mandarin Oriental, París ofrece la Escapada Babymoon para parejas que esperan un bebé, que estará disponible a partir de octubre.

Novedades Francia | 05 de Septiembre de 2017

Terrazas de París, lujos de Mónaco

Un rayo de sol basta: París multiplica terrazas. En la ciudad del orden urbanístico, las terrazas siembran desorden: desde dos mesas enclenques en acera breve a suntuosos espacios, generalmente hoteleros. Y escapada a la Costa Azul.

Actualidad | 04 de Septiembre de 2017

París 2017 Guisa Vanguardia

Un día el europeo se preguntará por qué sus antepasados comieron animales, por qué tragaron pesticidas, por qué prefirieron gastar su dinero en lo que se ponían por fuera –de la ropa al teléfono– y no en lo que se echaban dentro. ¿O sucederá todo lo contrario?

Curiosidades gourmets | 14 de Agosto de 2017

La miel viene de París

¿Un panal de rica miel? La más cara del mundo –¡120 € kilo!– pueden presumir las abejas que zumban a coro en el techado de la Ópera de París. Y tienen competencia: la abeja no es Maya sino gala. Y prefiere París. La ciudad que pone puertas al campo.

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