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Novedades Francia | 17 de Junio de 2018

En abril estrellas mil

La restauración francesa es un cielo: nunca Michelin France acumuló tantas estrellas. En total, 621 restaurantes: 57 neoestrellados. Y entre las 45 supresiones del 2018 varias por cierre o traslados. El resto de novedades manda huevos (de Pascua).

Ritz Paris | 12 de Junio de 2018

Subasta primaveral

Francis Scott Fitzgerald escribió el cuento Un diamante gordo como el Ritz y lanzó la mitología. Hemingway liberó el bar. Coco Chanel y Proust habitaron. Como Gary Cooper, antes de estar en los cielos. El Ritz subasta su memoria en abril. Pero el hotel sigue en París.

Novedades Francia | 21 de Mayo de 2018

Un tren de vida

RVF de cine: Klapisch / Roulot / Borgoña. Chartier: 2.601 cubiertos día. Cocteau/Oliver a la mesa. 3er Cheese Day. AVE Paris-Burdeos: 2 horas. Para el trayecto, Ballarin/Ducasse. Crêpes en su día con kit y sidra casera. De chapas a placas. Al pan pan, al vino pesticida: de libro.

Nola & Po Boy | 16 de Mayo de 2018

Cajún en París

Cocina cajún: la de los franceses echados de Canadá en el s. XVIII e instalados en Louisiana. Influencia española. Pero también caribeña y africana, por los numerosos esclavos. Exotismo próximo que sin embargo no tenía mesa en París. Nola y Po Boy lo han hecho.

Actualidad | 04 de Mayo de 2018

Francia inaugura su pabellón en el Salón de Gourmets

La Cámara Franco-Española de Comercio e Industria agrupa la presencia de 15 empresas francesas en el mayor evento de Europa dedicado a los productos de calidad.

Guillaume Gomez | 21 de Marzo de 2018

El cocinero de Macron

Hijo de andaluz, Guillaume Gomez no tiene acento. Ni en francés ni en su apellido. Roza los 40 años. Como su patrón, Emmanuel Macron. Y como él, es presidente. En su caso, de los Cuisiniers de la République Française. Gomez alimentó a cuatro mandatarios, ya.

Novedades Francia | 21 de Marzo de 2018

Contigo pan… y fútbol

San Valentín: impacto gastronómico en París. La Liste, guía oficial del Ministerio de Relaciones Exteriores; fachada de hierbas aromáticas en La Grande Epicerie. Reaperturas y cambios de dirección en la restauración.

Actualidad | 10 de Marzo de 2018

La mayor cena francesa del mundo

El miércoles 21 de marzo 3.000 chefs, 3.000 menús, 150 embajadas en 5 continentes y, en España, más de 50 restaurantes participarán en Goût de/Good France.

Actualidad | 14 de Febrero de 2018

Goût de France vuelve a El Jardín de Orfila

El Jardín de Orfila, asesorado por Mario Sandoval vuelve a unirse por 4º año consecutivo, a Goût de France en el que participarán más de 2.000 cocineros, en 150 ciudades, de cinco continentes.

Novedades Francia | 09 de Febrero de 2018

Caviar, veganos, resacas

Bûches a todo precio; Kaviari pone la mesa; Pernod Ricard se retrata; Spoon 2 y Ducasse en Bolsa; la Mano Verde de Jean- Christian Jury; hamburguesa verde; paleontóloga y pastelera; Olio nuovo en París, ¡Ostras, perfume! Mantequilla por los cielos; Prosecco vs champagne.

Actualidad | 22 de Enero de 2018

Hasta siempre Paul Bocuse

El chef Paul Bocuse, nació el 11 de febrero de 1926 en Collonges-au-Mont-d'Or (Francia), donde murió el 20 de enero de 2018.

Actualidad | 19 de Enero de 2018

Un francés en Madrid

Antoinette es la nueva brasserie francesa de Madrid donde se pueden encontrar crèpes, galettes, gofres y una gran variedad de licores y cócteles.

Actualidad | 11 de Enero de 2018

España supera a EEUU como potencia turística mundial

82 millones de turistas llegaron a España en 2017 batiendo un récord histórico y situándose en segunda posición en el ránking mundial solo por detrás de Francia.

Hotel MOB | 05 de Enero de 2018

El futuro hospedaje en el París de ayer

Ya no se va al hotel para encerrarse en la habitación sino para encontrar gente y compartir desde una clase de yoga hasta una película. Por lo menos en el MOB, el nuevo hotel concebido en París por Cyril Aouizerate, comerciante filósofo y viceversa.

Actualidad | 04 de Enero de 2018

Roscón de Reyes a la francesa

La Francerie ofrecerá sus roscones de reyes, fusionando el ambiente de los cafés parisinos con el sabor de la Navidad española.

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