La familia crece

Muchos son los cambios producidos en el viñedo de nuestro país desde comienzos de este siglo. Se han reconvertido y reestructurado más de 130.000 ha, con una inversión económica de unos 800 millones de euros. Son unas 4.000 las bodegas que elaboran vinos tranquilos, espumosos y de licor. Entre ellas destacan, sobre todo, las pequeñas empresas familiares y cooperativas, que conviven con grandes grupos bodegueros. Además se debe destacar la edificación de nuevas bodegas, las mejoras en las instalaciones y equipamientos, así como la constante actualización en las técnicas de elaboración y envejecimiento que son herramientas necesarias para obtener una alta calidad.

A pesar de que en estos últimos años de crisis económica las inversiones han decrecido, enólogos y bodegueros no cejan en el empeño de obtener vinos de altísima calidad y siguen buscando nuevas técnicas, experimentan con novedosas variedades de uva y luchan por recuperar uvas autóctonas que fueron seña de identidad del vidueño nacional.

Los buques insignia

Dentro del panorama vinícola español la zona que comanda el mayor número de bodegas inscritas es la DOCa Rioja que tiene alrededor de 580 bodegas registradas en su Consejo Regulador.

A ésta le siguen DO Ribera del Duero -280 bodegas-, DO La Mancha -250 bodegas-, DO Catalunya -205 bodegas-, DO Penedès -más de 150- y la gallega DO Rías Baixas, con cerca de 180 bodegas. Otro dato a tener en cuenta son aquellos grupos bodegueros que han ampliado su portfolio con vinos de otras zonas vinícolas, tanto nacionales como extranjeras. Sobresalen, con una facturación superior a100 M de euros: Pernod Ricard Winemakers Spain, Freixenet, J. García Carrión, Arco Wine Invest Group, Codorníu, Miguel Torres, Grupo Faustino y Félix Solís-Avantis.

El ascenso de la calidad

Para la XXX edición-aniversario de la Guía de Vinos Gourmets (GVG) correspondiente al 2015, el Comité de Cata del Grupo Gourmets ha probado -a ciegas- más de 4.500 referencias de toda la geografía española, y ha podido constatar que los esfuerzos realizados por los productores, desde los grandes grupos bodegueros, hasta los más modestos elaboradores en pro de la calidad, son un hecho.

El número de vinos tranquilos aprobados a partir de 80 puntos sobre 100 se ha incrementado en más del 8,5% con respecto a la edición anterior. En nuestros días la gran mayoría de las bodegas lanzan al mercado vinos más equilibrados, donde la simbiosis entre los recuerdos frutales de la uva y el aporte de los aromas de la barrica es cada vez mejor. Otra tendencia que no deja de crecer es la elaboración de vinos blancos, tanto jóvenes como los fermentados y criados en barricas de roble. 

A la producción de este tipo de vinos se han sumado con fuerza los bodegueros riojanos que quieren mostrar el potencial de envejecimiento de su variedad viura, ya conocida por sus antepasados, además de realizar significativas inversiones en otras denominaciones de origen nacionales de larga tradición en la elaboración de vinos blancos.

No obstante, la necesidad de contar con un blanco en la oferta de muchas bodegas hace que algunas zonas hayan visto un aumento cuantitativo en la producción, pero no en la calidad final. 

Otros vinos tranquilos que siguen en moderado ascenso en su elaboración son los rosados, sobre todo entre los consumidores internacionales. España cuenta con una larga tradición en este tipo de vinos aunque su imagen no ha sido lo suficientemente valorada entre los clientes hispanos.

Las zonas que mantienen su hegemonía son Navarra y la vallisoletana Cigales, pero se han sumado con fuerza otras denominaciones como Somontano, Montsant, Rioja, Ribera del Duero, Utiel-Requena y Binissalem.

Producción bajo control

La actual situación económica ha servido para que los diferentes elaboradores ajusten sus producciones tanto en el viñedo, pasando por el parque de barricas y en, ciertos casos, el número de botellas. Como ya se constató en la anterior edición de la GVG, los vinos blancos, rosados y tintos catados muestran una personalidad de la que adolecían con anterioridad y son, en su mayoría, fieles transmisores del terruño del que proceden.

Asimismo, resultan más amables y domados al paladar, dejando atrás aquella imagen de vinos duros donde los recuerdos de la barrica aún estaban bastante presentes en muchos casos.

Los trece magníficos

Pertenecen a la Liga del 99, vinos que han alcanzado la máxima puntuación otorgada por el Comité de Cata en la XXX Guía de Vinos Gourmets 2015. Todos son tintos. Y todos sobresalientes, calificados con 99/100.

Aalto Ps 2011

Bodega: Aalto Bodegas y Viñedos

zona: Ribera del Duero

Clase: Tinto genérico. 22 meses en barrica

Variedades: 100% tinto fino. 15% vol.

Precio: 60 €

Atractivo picota profundo con ribete granate. Compleja, intensa y elegante vía nasal, recuerdos de ciruelas maduras, grafito, tinta china, clavo, cacao, nuez moscada, sándalo, incienso, tomillo limonero, espliego, notas de repostería, sándalo, tabaco de pipa, notas micológicas... Potente, estructurado, redondo, sedoso recorrido, sensaciones de fruta negra, bosque umbrío, cedro, especiados, caja de puros, notas de tierra húmeda, nueces, bizcocho borracho, minerales y un largo sin fin. Persistente y largo final. Despierta sentidos. El binomio Mariano García y Javier Zaccagnini rozan la perfección.

Alabaster 2012

Bodega: Teso La Monja

zona: Toro

Clase: Tinto genérico. 18 meses en barrica

Variedades: 100% tinta de Toro. 14,5% vol.

Precio: 120 €

Atractivo picota profundo con ribete granate. Intenso, aromático y elegante, recuerdos de bayas silvestres, lavanda, tinta china, grafito, sotobosque, chocolate, romero, finos cueros, boletus, sándalo, hoja de tabaco, incienso, eucalipto, etc. Potente, profundo, amplio, aterciopelado y envolvente, sensaciones de arándanos, ciruela negra, clavo, nuez moscada, caja de puros, bosque umbrío, trufa, chocolate con leche, tinta china, bizcocho, hierbas aromáticas (espliego)... Persistente y largo final. La sombra de los Eguren es alargada.

Amancio 2011

Bodega: Sierra Cantabria

zona: Rioja

Clase: Tinto genérico. 24 meses en barrica

Variedades: 100% tempranillo. 14,5% vol.

Precio: 72 €

Brillante y profundo rojo picota. Muy complejo y elegante, recuerdos de fruta roja y negra, monte bajo, cedro, balsámicos, grafito, ahumados, cobertura de chocolate, té negro, sándalo, regaliz... Envolvente, sedoso, de gran estructura, sensaciones de cassis, ciruelas negras, moras, arándanos, cedro, bosque umbrío (hojas secas), finos cueros, tinta china, tarta de chocolate, infusiones, café, hoja de tabaco, etc. Larguísima vía retronasal. Otra de las joyas de la familia Eguren.

Aro 2010

Bodega: Bodegas Muga

zona: Rioja

Clase: Tinto genérico. 18 meses en barrica

Variedades: 70% tempranillo y 30% graciano. 14,5% vol.

Precio: 125 €

Profundo picota violáceo. Potente y aromático, recuerdos de grosellas, frambuesas, moras, especias (nuez moscada, pimienta negra), grano de café tostado, mentoles, cacao, pizarra, finos cueros, betún... Envolvente, muy vivo, sensaciones de fruta roja y negra silvestre, cedro, incienso, romero, tabaco, cobertura de chocolate, minerales, notas micológicas, mentoles... Vía retronasal llena de matices. Destaca su paso de boca sedoso y elegante. Elegancia y fuerza, los Muga no defraudan.

Carmelo Rodero Pago de Valtarreña 2011

Bodega: Bodegas Rodero

zona: Ribera del Duero

Clase: Tinto genérico. 25 meses en barrica

Variedades: 100% tempranillo. 14% vol.

Precio: 45 €

Profundo picota violáceo. Potente y aromático, recuerdos de grosellas, frambuesas, moras, especias (nuez moscada, pimienta negra), grano de café tostado, mentoles, cacao, pizarra, finos cueros, betún... Envolvente, muy vivo, sensaciones de fruta roja y negra silvestre, cedro, incienso, romero, tabaco, cobertura de chocolate, minerales, notas micológicas, mentoles... Vía retronasal llena de matices. Destaca su paso de boca sedoso y elegante. Elegancia y fuerza, los Muga no defraudan.

Finca El Bosque 2012

Bodega: Sierra Cantabria

zona: Rioja

Clase: Tinto genérico. 18 meses en barrica

Variedades: 100% tempranillo. 14,5% vol.

Precio: 72 €

Rojo picota con borde granate. Potente y de gran complejidad, recuerdos de cassis, ciruelas, piedra de fusil, brea, pizarra, bosque umbrío, ahumados, cacao, grano de café, hierbas aromáticas... Elegante vía nasal. Potente, redondo, muy vivo, sensaciones de fruta negra y roja silvestre, balsámicos, especiados, maderas aromáticas perfectamente integradas, minerales (tinta china), hoja de puro, cedro, cobertura de chocolate, ascua de leña... Envolvente vía retronasal interminable. Marcos Eguren elabora vinos personales, muy complejos y sutiles.

Grans Muralles 2006

Bodega: Bodegas Torres

zona: Conca de Barberà

Clase: Tinto genérico. 18 meses en barrica

Variedades: 48% garnacha tinta, 28% mazuelo 16% monastrell, 5% garró y 3% samsó. 14,5% vol.

Precio: 125 €

Profundo rojo picota con ribete rubí. Muy complejo, sutil, aromas de arándanos, grosellas, tomillo, tabaco, pimienta negra, canela, cedro, cobertura de chocolate, ahumados, finos cueros... Sedoso, equilibrado, de gran estructura, sensaciones de ciruelas negras, cacao, hoja de tabaco, maderas aromáticas monte bajo, hojarasca, notas micológicas... Larga y persistente vía retronasal donde se reproducen los aromas de nariz. Armónico. Vino de pago de Mireia Torres y su equipo.

L'Ermita 2011

Bodega: Álvaro Palacios

zona: Priorat

Clase: Tinto genérico. 18 meses en barrica

Variedades: 90% garnacha tinta, 8% samsó y 2% uva blanca. 14,5% vol.

Precio: 1.150 €

Cereza con ribete granate. Compleja y sutil vía nasal, recuerdos de frambuesas, grosellas, grafito, canela, clavo, bosque mediterráneo (resinas, pino), regaliz, cobertura de chocolate, laurel, trufa... Elegante, envolvente, sensaciones fresas, picotas, cassis, tarta de arándanos, chocolate, tinta china, espliego, notas terrosas, pimienta rosa, clavo, vanilla, tabaco de pipa, caja de puros... Persistente y largo final. Destaca su finura. Álvaro Palacios domestica, como pocos, a la suculenta garnacha.

La Basseta 2010

Bodega: Bodegas Mas Alta

zona: Priorat

Clase: Tinto genérico. 16 meses en barrica

Variedades: 60% garnacha tinta, 20% syrah y 10% mazuelo. 14,5% vol.

Precio: 59 €

Rojo picota con ribete rubí. Elegante vía nasal con aromas de fruta negra madura, pizarra, hojarasca, balsámicos, hoja de tabaco, finos cueros, notas micológicas, cacao, regaliz... Sutil, equilibrado, dotado de viveza y aterciopelado paso, sensaciones de zarzamora, cassis, grosellas, grafito, maderas aromáticas, mentoles, monte bajo... En su retronasal reaparecen los recuerdos de la seductora nariz. Bixente Ocafrain, enólogo, no deja de sorprender.

La Nieta 2012

Bodega: Viñedos de Páganos

zona: Rioja

Clase: Tinto genérico. 18 meses en barrica

Variedades: 100% tempranillo. 14,5% vol.

Precio: 72 €

Picota profundo con borde granate. Intenso, y armónico, recuerdos de ciruela negra, frambuesa, cobertura de chocolate, tinta china, mentoles, romero, espliego, paloduz, incienso, notas de repostería, boletus, tierra húmeda, lavanda... Complejo, envolvente, aterciopelado recorrido, finas notas de fruta negra y roja madura, especias dulces, minerales, bosque umbrío, café con leche, hierbas aromáticas, sándalo, bizcocho, mentoles, etc. Persistente y largo final. Los Eguren no defraudan con esta niña bonita.

Mauro Vendimia seleccionada 2010

Bodega: Bodegas Mauro

zona: VT de Castilla y León

Clase: Tinto genérico. 33 meses en barrica

Variedades: 100% tinto fino. 14,5% vol.

Precio: 53 €

Profundo rojo picota. Elegante, complejo, aromas de fruta roja y negra madura, sándalo, especiados, minerales, ahumados, toffee, cueros, notas micológicas, té negro, monte bajo... Sutil vía nasal. Redondo, envolvente, de gran viveza, sensaciones de ciruelas maduras, arándanos, cacao, maderas aromáticas, nuez moscada, hoja de tabaco, clavo, canela... Persistente vía retronasal con una amplio abanico de recuerdos. Un valor seguro de Mariano García y sus hijos, Eduardo y Alberto.

Pérez Pascuas Gran Selección 2009

Bodega: Bodegas Hnos Pérez Pascuas

zona: Ribera del Duero

Clase: Tinto gran reserva

Variedades: 100% tinta del país. 14% vol.

Precio: 218 €

Rojo picota con borde rubí. Potente y complejo, aromas de moras, sándalo, hojarasca, hongos, toques ahumados, ceniza de puro, elegantes cueros, balsámicos, especiados, chocolate, té, etc. Sedoso, envolvente, muy fresco y de gran estructura, sensaciones de ciruela negra, cassis, maderas aromáticas, mentoles, hojas secas, grafito, tierra húmeda, caja de puros, sotobosque... Larguísima y seductora vía retronasal. Tan grande como sus mentores, la familia Pérez Pascuas.

Vega Sicilia Único Reserva Especial

Bodega: Bodegas Vega Sicilia

zona: Ribera del Duero

Clase: Tinto gran reserva

Variedades: 90% tinto fino y 10% cabernet sauvignon. 13,5% vol.

Crianza: CVC de las cosechas 94, 96 y 2000.

Precio: 200 €

Cereza de capa alta con borde teja. Aromático y elegante, recuerdos de ciruelas en sazón, grafito, finos aldehídos y cueros, mentoles, pimienta negra, clavo, maderas aromáticas, notas de infusión, hoja de tabaco, incienso, bosque umbrío, notas micológicas, cacao... Complejo, envolvente, de gran equilibrio, sensaciones de fruta negra en sazón, grano de café, minerales (pizarra), hojas secas, caja de puros, tierra húmeda, hierbas aromáticas, notas de repostería y un largo sin fin. Persistente y largo final. Su nombre lo dice todo, “Único”. Xavier Ausás y Begoña Jovellar son los enólogos responsables de este clásico.