10 de febrero de 2016

El cocinero afincado en Denia, continúa alejándose de las líneas preestablecidas, siguiendo su propio estilo, e inaugura esta nueva temporada con muchas sorpresas y novedades.

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10 de febrero de 2016

Es necesario contar con unas condiciones mínimas para poder conservar en óptimas condiciones los vinos, sin que les afecten los cambios de temperatura, humedad, suciedad…

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10 de febrero de 2016

Las catas también presentan dificultades, ya que es un percepción personal existiendo medidas para los colores pero no para los gustos.

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Tintos de Galicia

Taninos de seda

09 de febrero de 2016

Son la revolución de la enología gallega y causan furor en aquella tierra. Ribeiro, Ribeira Sacra y Monterrei, sobre todo, y Valdeorras y Rías Baixas, en menor medida, sorprenden con unos tintos equilibrados que enamoran.

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Tendencias

Salsas como platos

09 de febrero de 2016

Si en España las bravas congregan, descubrimos todo lo que pueden darnos otras salsas, incluso las ignotas. Nuevas o tradicionales, en plan gourmet, se superan.

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99 Sushi Bar

Rozando la perfección

09 de febrero de 2016

El 99 Sushi Bar se ha consolidado como una de las grandes propuestas de la capital. Este japonés se ha convertido en un gran restaurante gracias a un producto de calidad ejecutado con brillantez y a una sala simplemente perfecta. En Madrid el 99 roza el 100

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Viaje Sichuan

La china picante

08 de febrero de 2016

Pronto todo el mundo oirá hablar de Chengdu, la ciudad con mejor proyección de crecimiento de China. Una urbe moderna, agradable, considerada la capital de la buena vida, un gran destino para combinar templos y lugares patrimonio de la humanidad con el encanto de las casas de té y de los buenos restaurantes.

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08 de febrero de 2016

La exposición El sabor de una época muestra carteles publicitarios dedicados a la alimentación, desde bebidas alcohólicas, chocolates o aguas de mesa.

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08 de febrero de 2016

El Campus de Gastronomía y Management Culinario Gasma en Castellón acogió el pasado viernes el acto de entrega de los premios de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana.

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Denominación de origen

País Vasco

05 de febrero de 2016

La atención que se presta aquí a la cocina es altísima. La calidad de los alimentos que se van a utilizar es objeto de una atención única y cuando alguno tiene cierta particularidad positiva se hacen los esfuerzos necesarios para conseguirlo. No importa la distancia, ni el esfuerzo, ni la cantidad a desembolsar.

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