Entrevista a Josep Lluís Bonet

Optimista y apasionado

28 de noviembre de 2014

No es sencillo hablar con un personaje de la notabilidad de Bonet. A priori. Sin embargo, luego el trato con el presidente de Freixenet se hace fácil gracias a su bonhommie y a su accesibilidad impensada. Uno de los hombres que más tiene que ver con la positividad del PIB español resulta ser hasta cercano.

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Restaurante Alabaster

Un canto a Galicia

27 de noviembre de 2014

Con el restaurante Alabaster el Grupo Alborada ha puesto la despensa gallega en Madrid. De ella se provee Iván Domínguez para elaborar una cocina de exquisita depuración, limpia, sobria, sabrosa. El entorno agradable y el profesional servicio de sala completan la oferta de este joven establecimiento que ya transita por la alfombra del éxito.

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Viaje a la Polinesia Francesa

El perfume de la felicidad

27 de noviembre de 2014

Viajar a Tahití es volar hasta el otro lado del mundo, al centro del océano Pacífico, donde emergen las islas de la Polinesia Francesa como diminutos oasis flotantes. Los vuelos llegan a Papeete, corazón del archipiélago más bello del planeta, con 118 islas diseminadas sobre una superficie de mar del tamaño de Europa.

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Denominación de origen

Murcia

27 de noviembre de 2014

Aunque es comunidad uniprovincial y limitada en su extensión, por su orografía abarca muchos climas, desde los muy rigurosos, de la montaña, hasta los suaves, de influencia mediterránea. La consecuencia es que hay importante diversidad de producciones y variada oferta de productos de calidad.

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Entrevista a Hattori

Filósofo del gusto

27 de noviembre de 2014

Presidente de la mayor y más importante escuela de cocina de Tokio, Hattori es una personalidad en Japón. Médico, especialista en nutrición, y asesor de varios ministerios, es el gurú de la cocina japonesa contemporánea.

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Restaurante Andra Mari

La reinvención del clasicismo

27 de noviembre de 2014

Algunos de los mejores chefs vizcaínos han pasado por las cocinas de este imponente caserío-restaurante de la familia Asúa, apellido ilustre de la hostelería vasca. Su cocina y sus interpretaciones del recetario popular siguen siendo apasionantes.

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26 de noviembre de 2014

Los alimentos de calidad, los que verdaderamente marcan la diferencia, están condicionados en su producción por el medio en el que se producen y en este concepto están basadas las Denominaciones de Origen, que no son solo un reclamo comercial, porque detrás de ellas está una garantía para el comsumidor, historia, una cultura y una sociedad productiva que ha sabido alcanzar el reconocimiento del producto.

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Viaje a Uruguay

La tierra cool del sur

26 de noviembre de 2014

Pequeño y encantador, Uruguay se ha convertido en el destino de moda en América del Sur. Considerado como la Suiza del continente, se muestra muy avanzada respecto a sus grandes vecinos, Brasil y Argentina en cuanto a seguridad ciudadana y desarrollo humano, con un sistema de protección social avanzado y una economía abierta, de fuerte atractivo para la instalación de empresas e inversiones extranjeras.

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Restaurante Bon Amb

Vocación invariable

26 de noviembre de 2014

A base de tesón, compromiso y esfuerzo, el aragonés Alberto Ferruz, chef del restaurante Bon Amb, se ha situado, con 30 años, como una de las promesas de la nueva cocina alicantina.

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Sidra asturiana

Corazón de manzana

25 de noviembre de 2014

La sangre asturiana es dorada porque la sidra corre como un torrente por sus venas. Indisociable del paisaje y el paisanaje, la sidra es un derecho de patria astur. Es el producto con más arraigo y tradición, el más simbólico del Principado.

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