Viaje San Francisco

Aires de libertad

25 de abril de 2013

El entusiasmo por los placeres de la vida es el emblema que distingue a San Francisco entre las grandes ciudades de los Estados Unidos. La tolerancia, la imaginación y la ética se suman al optimismo y la alegría para convertir la ciudad en una experiencia arrolladora.

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Viaje Islas Lofoten

El rey del Norte

26 de marzo de 2013

Estamos en plena temporada de uno de los tesoros gastronómicos noruegos: el skrei. Para conocerlo mejor, nada como viajar a su lugar de origen, las míticas islas Lofoten y Vesteralen, donde acuden cada año a desovar millones de esplendidos bacalaos desde las gélidas aguas del mar de Barents.

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Masculino singular

Ibérico de montanera

22 de febrero de 2014

Ya ha llegado el ansiado Decreto que defiende al jamón ibérico puro de montanera. Era necesario para sanear el sector, acabar con las denominaciones engañosas, proteger el producto y dar información veraz a los consumidores

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Restaurante Casa Fermín

El joven nonagenario

22 de febrero de 2014

Fundado por Fermín García, hoy lleva las riendas del negocio su nieta María Jesús mientras la siguiente generación vela las armas. El nombre de Casa Fermín es el símbolo de la buena cocina en la “Muy Noble” ciudad de Oviedo.

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Pluma y pelo

Piezas de otoño

16 de febrero de 2014

Los suculentos, potentes y calóricos platos de caza se ponen a tiro cuando despuntan los primeros fríos. La cocina, que en estío se deja arrollar por una globalización unificadora a escala planetaria, levanta la veda a la temporalidad otoñal. Ojea y cobra piezas para deleite de cuantos practican la cinegética gastronómica.

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Gastronomía gallega

Cociña Miuda (Cocina Pequeña)

16 de febrero de 2014

Galicia revisa su gastronomía donde triunfa la cocina de pequeño formato en el que brilla como nunca su rica despensa local.

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La grand pâtisserie

Retrato al pastel

16 de febrero de 2014

Siglo pastelero desenmascarado este XXI francés. Aunque en el XIX, Carême proclamó a la pastelería rama de la arquitectura y que a nadie amarga un dulce, hasta los últimos tres lustros del siglo XX los pasteleros eran, en cocina, “el tragaharina”.

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Enoturismo

Los caminos de Baco

13 de febrero de 2014

En torno al vino, eje temático de las rutas enoturísticas, se agrupan alrededor de 2.000 empresas del sector agroalimentario y de servicios. Las actividades anexas a las escapadas enológicas, cada vez más numerosas y atractivas, fomentan el desarrollo de comarcas de interior donde el vino es ya su mejor reclamo turístico.

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Viaje a Buenos Aires

Carne Porteña

10 de febrero de 2014

La ciudad interminable, llena de matices, brilla con especial esplendor cerca de las orillas del Río de la Plata, en los barrios de Palermo y de Puerto Madero, que emergen de una masa urbana descomunal, fascinante y a veces amenazadora, que mira al futuro pero contiene la tragedia del emigrante que Carlos Gardel condensó en los tangos.

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04 de febrero de 2014

Ya está abierto el plazo para la edición 2014, por esta razón pedimos la colaboración  y opinión de los lectores cumplimentando los siguientes epígrafes de la encuesta, antes del lunes17 de febrero de 2014.   Puedes votar aqui para la presente edición.   También pueden enviar su encuesta por mail a Raquel Castellanos  raquel@gourmets.net o por fax 915 487 133. Entre los cuestionarios recibidos ( web, email, fax, teléfono)  se sortear ...

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