Queso Idiázabal natural de pastor

Déjanos tu valoración:
  • Elaborador: Artzai Gazta
  • Código Producto: ZE33
  • Disponibilidad: En Stock

Artzai Gazta es una asociación que engloba a pastores-elaboradores de queso de oveja latxa de los territorios de Álava, Guipúzcoa, Navarra y Vizcaya, ámbito de actuación de la Denominación de Origen Idiazabal. Dicha asociación realiza controles en toda la cadena de producción, desde el manejo del rebaño (alimentación, partos, ordeño..), la elaboración del queso y su puesta en el mercado con la correspondiente etiqueta que lo certifica como lo que es, el auténtico queso de pastor con D.O. Idiazabal.

Queso de leche cruda de oveja de olor de intensidad media, afrutado, notas de lana limpia. En boca posee una firmeza y friabilidad de tipo medio. Granulosidad es de tipo harinoso. Sabor intenso y persistente. Acidez elegante y aromas animales limpios y regusto a frutos secos.

Pieza circular de 1,5 k (peso aproximado)

Utilizamos cookies para ofrecer a nuestras visitas una experiencia transparente y cómoda a la hora de navegar por nuestra web. Al utilizar nuestra web aceptas el uso de cookies; puedes obtener más información sobre las cookies y su uso en nuestra web en la sección de Política de Cookies.

Aceptar