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Goût de France vuelve a El Jardín de Orfila

Fecha Publicación Web: 14 de febrero de 2018

El próximo miércoles 21 de Marzo, El Jardín de Orfila vuelve a unirse por cuarto año consecutivo al movimiento internacional Goût de France. Organizado por el Ministerio de Asuntos Exteriores y Desarrollo Internacional francés junto con Alain Ducasse, el evento consiste en ofrecer el mismo menú, el mismo día, en distintas ciudades de todo el planeta con el mayor número posible de comensales.

En esta edición participarán más de dos mil cocineros, en 150 ciudades, de cinco continentes, con el objetivo de revalorizar el modo de vida francés, sus productos locales y el país como destino.

El restaurante hotel madrileño perteneciente a la Asociación Francesa Relais & Châteaux, asesorado por Mario Sandoval han preparado un menú que consiste en un macaron de Torta del Casar y ajonegro, bullabesa, dorada salvaje con espinacas salteadas a la mantequilla con salsa de chalota y vinagre, suprema de pichón con puré de su estofado y seta de temporada, una selección de quesos franceses y un crepe suzette con helado de vainilla.

Los vinos que maridarán estos platos serán el Taittinger Brut (AOC Champagne), Trimbach Pinot Gris (AOC Alsacia), un Chateau Virecourt (AOC Burdeos) y el Coteaux du Layon 4 vents (AOC Valle del Loira).




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