Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura y entrega de premios

Concurso ya tradicional en el Salón, pues empezó a celebrarse en 1994, y tras 27 ediciones es uno de los más esperados. Seis cortadores compiten en destreza ante un jurado de profesionales que valora parámetros como: el grosor y tamaño de la loncha, la rectitud del corte, la presentación del plato, la limpieza y la velocidad entre otros. Cada concursante tiene hora y media para presentar el plato que lo lleve a convertirse en el Mejor Cortador de España, Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura.