Entrevistas

Cocinar ecosistemas

El cambiante paisaje de la geografía peruana está reflejado en su cocina. Tras descubrir la sabiduría de sus ancestros y empaparse de biodiversidad en un viaje iniciático por Perú, Martínez y su equipo se sienten orgullosos de haber llegado a la meta sin usar atajos.

Virgilio Martínez 27 de Agosto de 2017 Seguir leyendo
Entrevista Marisol Bueno 24 de Agosto de 2017

El albariño que sabe envejecer

Entrevista Miguel Gil 23 de Agosto de 2017

Cien años y un vino

Guy Martin 22 de Agosto de 2017

De la nieve al Grand Véfour

Sala de Barricas 20 de Agosto de 2017

Vinos de la DO Navarra

Belarmino Iglesias - Grupo Rubaiyat 19 de Agosto de 2017

De la hacienda al plato

Massimo Bottura 18 de Agosto de 2017

Nada cotidiano


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