Actualidad
De tapas con Quique Dacosta
Fecha Publicación Web: 20 de abril de 2016
Quique Dacosta presenta su último libro, el quinto, titulado De Tapas con Quique Dacosta, que incluye 80 recetas, 20 de cada uno de los conceptos que ofrece actualmente en sus restaurantes.
El prólogo del libro editado por Grijalbo es obra del actor Juan Echanove, quien pone en valor el trabajo y manifiesta su amor por este tipo de platos afirmando: “Soy de Dacosta”.
“He querido llevar al papel este viaje gastronómico en torno a la tapa, siendo fiel a mis principios ya que los libros me lo han dado todo y se lo quiero devolver. Con esta obra también trato de incitar a la gente a cocinar, y sirve tanto para aficionados a la cocina como para profesionales”, aseguró el chef durante la presentación en El Poblet (1*).
Más allá de los sabores (2001), Arroces contemporáneos (2005), Quique Dacosta 2000 – 2006 (2009), galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía a la mejor publicación del año, 3. Quique Dacosta (2015), donde recoge los platos servidos en 2012, año en el que le otorgaron la tercera estrella Michelin y el catálogo de la exposición Quique Dacosta. Paisajes Transformados, que recopila material inédito y en el que colaboran destacadas personalidades del mundo de la cultura y los medios de comunicación, son otras de las publicaciones del chef galardonado con 3 Estrellas Michelín.