Pintia 2019
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Puntos socio CVG: 8
Precio de 1 botella
Pintia se encuentra a orillas del río Duero, dentro de la D.O. de Toro. Las condiciones climáticas de extremado
frío en invierno y calor en verano influyen en sus complejos suelos, cuya principal característica es la gran
cantidad de cantos rodados.
Es fundamental por todo esto, encontrar el momento óptimo de vendimia para no perder ni la frescura de
los aromas, ni la acidez del vino.
Fue una añada cálida y seca. Justo antes de la vendimia cayeron unas lluvias que nos ayudaron a domar las
pieles. Los hollejos eran potentes, concentrados con dejes rústicos a las que dimos su tiempo para que fuesen
polimerizándose pero siempre priorizando vendimiarlo con frescura. Añada más que de extraer, era de hacer
infusiones. Una añada en la que un 15 % del vino se crio en grandes contenedores buscando mantener la
frutosidad y la frescura.
Fue un año de mucho poderío donde había que reducir el impacto de los tuestes buscando aquellos que
nos aportasen más frescura.
Pintia 2019 es enérgico, amplio, corpulento, pero a la vez sedoso. Ha sido sin duda un trabajo importante para
domarlo pero estamos orgullosos del resultado.