El Club de La Alacena octubre 2021

Lote  octubre

Productos del Lote:

1 y 2 Berberechos al natural 20/30 piezas, 1 lata de 85 g (*); Ventresca de bonito del Norte en AOVE, 1 lata de 120 g (*). Frinsa garantiza la calidad y la procedencia en todas sus conservas. Le sugerimos que aliñe los berberechos con el vinagre que está incluido en este lote. 

3 Mejillones gigantes en escabeche 8/12 piezas, 1 lata estuchada de 120 g (*). No deje de probar esta conserva proveniente de la Ría de Aurosa, elaborada por la conservera Ramón Franco, empresa que siempre da prioridad en todos sus productos. Como ellos dicen, sus bateas son sus viveros.

4 Leyenda emplea productos autóctonos de la tierra donde está ubicada -La Rioja- para elaborar sus conservas. Hemos seleccionado pollo de corral en escabeche en salsa de perdiz, 1 tarro de cristal de 650 g (*). Una conserva que pueda usarla bien en ensaladas o como plato único.

5 Vinagre reserva balsámico al PX, 5 años en barrica, 1 botella de cristal de 0,25 l. Bodegas Toro Albalá. Considerada como una de las 100 bodegas de oro de España, elabora estas joyas, tanto vinos dulces como sus vinagres, envejecidos en barricas durante largos periodos de tiempo.

6 Bloc de foie gras de pato, 1 lata de 100 g (*). La Gansa Selección elabora este foie gras siguiendo las pautas de la región francesa de Las Landa, dando prioridad tanto a la materia prima -el pato- como al cuidado en la elaboración del mismo.

7 Lomo ibérico de bellota, 1 sobre estuchado y envasado al vacío de 100 g (*) Delagón. Esta chacina, procedente de Guijuelo y amparada en la DO, cumple las más estrictas condiciones de trazabilidad, desde la crianza hasta su elaboración final. Le recomendamos que abra el sobre 30 minutos antes de su consumo. 

8 Maragato garbanzo extra, 1 saco de tela de 1 k (*). Esta empresa de legumbres, ubicada en la provincia de León, está en una zona de alta riqueza para la crianza de leguminosas. El garbanzo seleccionado tiene el pico acentuado, dándole un sabor característico del terruño.

9 Queso de vaca "Galmesano", 1 cuña de 400 g (*) envasada al vacío. El queso seleccionado, de leche de vaca cruda, ha sido afinado durante 12 meses en cava para redondear su sabor equilibrado, elegante, dándole un regusto caprino, graso y de frutos secos.

REGALO para los miembros del El Club de la Alacena, recibirán dos botellas de vino tinto de Mancuso 2018 -94/100 (**)- de Bodegas Mas de Mancuso (DO Cariñena)

(*) Pesos aproximados

(**) Calificación del Comité de Cata del Grupo Gourmets 


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