Actualidad

Bacira sopla las velas

Fecha Publicación Web: 13 de junio de 2018

Bacira celebra su cuarto aniversario con un menú degustación en el que estará disponible durante todo el mes de julio en el que se pueden encontrar grandes clásicos del restaurante y algunas novedades.

El 10 de julio de 2014 Gabriel Zapata, Vicente de la Red y Carlos Langreo abrieron este restaurante en el que se mezcla influencia asiática y mediterránea, y para celebrarlo han creado un menú compuesto por macaron de trufa, croqueta de txangurro con curry rojo picante y zamburiña con aguachile; shot de Pisco Sour; gazpacho de cereza con tartar de langostinos y helado de jengibre; tiradito de dorada con vieras de la Patagonia y salsa huancaína; tartar de toro con aguacate y huevas de mújol; gamba roja con jugo de cochinillo y mayonesa de ajo negro; kokotxas de merluza con manzanilla y huacatay; bocadillo de costilla de cerdo glaseada con mandarina y hierbas; creme brûlée de kalamansi, helado de yogurt griego y frutas y petit fours.

Todos los platos que lo componen siguen la filosofía de la casa ya que en cada uno está presente la fusión, aplicada con lógica, para que la mezcla sea un equilibrio perfecto de sabores.

 





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