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Aupa, Juan Mari

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Fecha Publicación Web: 14 de octubre de 2018

El pasado lunes en la 20 edición de San Sebastian Gastronomika se entregó el Premio Homenaje a Juan Mari Arzak.

Su compañero y amigo, Ramón Roteta le entregó el galardón en presencia de todos sus amigos que le acompañaron en el escenario. Entre ellos destacaron Michael Bras, Mauro Colagreco, Ferran Adrià, Daniel Humm, Ana Ros, Alex Atala, Mitsuharo Tsumura, Pierre Gagnaire, Hiroyoshi Ishida o Tomas Keller, que tuvieron palabras de agradecimiento para el cocinero guipuzcoano.

Un claro ejemplo fueron las palabras de Joan Roca que recordó la influencia que ha tenido en su trayectoria profesional: “Cuando te conocí y comí en tu casa, hace muchos años, me dije: Yo quiero ser como Arzak. Y lo he intentado…”

Para celebrar la entrega de premios y el vigésimo aniversario del congreso el pastelero Christian Escribà elaboró un pastel y el comité técnico de Gastronomika brindó por los veinte años de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country

Etiquetas: Homenaje, Juan Mari Arzak, San Sebastian Gastronomika, congreso,

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