Es la única zona abierta al público no profesional donde se exhiben la mayoría de productos expuestos en el Salón de Gourmets. Los visitantes pueden conocer la riqueza y variedad de los alimentos a través de catas y degustaciones en Talleres, Túneles y Aulas Didácticas.
PLAZA DEL PESCADO (FROM), un gran puerto de mar ubicado en el Taller de los Sentidos, todo un recorrido guiado por los secretos del fondo marino. Las diferentes especies y la sostenibilidad. Todos los días a las13:00 y a las 17:00 h. de la mano de prestigiosos cocineros se podrá saborear todo un mundo de diferentes propuestas de pescado en un puerto de mar.
X Túnel del Aceite de Oliva Virgen/ Interprofesional del Aceite de Oliva Español: Degustación y cata de los aceites de oliva de la nueva cosecha
X Túnel del Queso. Una selección de 50 quesos artesanos españoles, únicos, seleccionados por José Luis Martín y ofrecidos por sus protagonistas elaboradores. Todos los tipos de leche; las múltiples texturas y diferentes grados de maduración. Quesos para degustar con los cinco sentidos.
X Rincón del Vino. La mejor selección de vinos realizada por el Comité de Cata del Grupo Gourmets. Vinos emergentes, vinos de autor, etc.
X Rincón del Pan. Degustación de distintos tipos de panes.
X Cocina en Miniatura / Bokado. Exquisita selección de pinchos, alta cocina en miniatura, con especial relevancia del Bacalao Fresco de Noruega.
X Rincón del Café/ Café Baqué: Degustación de cafés monovarietales y armonías de café y chocolate.
II Túnel de Frutas y Verduras / Gold Gourmet. Exposición y degustación de diversas clases de frutas y verduras, incluyendo las más exóticas, así como elaboración de ensaladas con los ingredientes más originales.
I Rincón de la Cerveza / Mahou. Maridajes entre la cerveza Mahou negra y el chocolate.
Los niños tienen espacio propio en los Talleres Infantiles, en horario aparte. A través de ellos descubren el fascinante mundo de los alimentos, se inician en los hábitos de una dieta variada y una alimentación saludable.
VII Taller del FROM (Fondo de Regulación y Organización del Mercado de Productos de la Pesca y Cultivos Marinos): Clases teórico-prácticas, elaboraciones y degustaciones de pescado para los gourmets del futuro. Cada día un cocinero elaborará atractivas recetas para fomentar el consumo del pescado en los niños.
X Taller del Queso: Los más pequeños visitantes del Taller aprenderán a disfrutar del queso, descubriendo los diferentes ingredientes, los procesos de elaboración, olor y aspecto de uno de los productos más populares de nuestra dieta.
X Taller del Aceite de Oliva Virgen / Interprofesional del Aceite de Oliva Español: Los niños conocerán las propiedades organolépticas del aceite y los distintos matices de su aroma y sabor, mediante la degustación y cata de los aceites de oliva extra de la nueva cosecha, proyección de videos con imágenes relacionadas con la producción, extracción, elaboración y cultura del aceite de oliva y distribución de información impresa relacionada con el olivar, el aceite.
X Taller del Pan: Los niños recibirán nociones sobre el cereal, su cultivo, donde crece y sus características, así como los demás ingredientes necesarios para la producción del pan, como son la levadura, mejorantes, agua y sal. Además conocerán los valores nutricionales, energéticos y las proteínas del pan, y su importancia en la Dieta Mediterránea.
II Taller de Frutas y Verduras/Gold Gourmet: Los pequeños gourmets aprenderán a incluir en su dieta estos alimentos fundamentales para su desarrollo. Podrán conocer y degustar las distintas frutas y verduras que Gold Gourmet pondrá a su alcance.
Banco de Alimentos de Madrid: Los niños dispondrán de un espacio donde realizar sus dibujos de lo que ellos entienden por solidaridad, estas pequeñas obras de arte serán expuestas en el Taller de los Sentidos.
PROGRAMA COMPLETO DE ACTIVIDADES PARALELAS|
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• 11th SENSES WORKSHOP. Time: 12:00 to 19:00, except Thursday, April 15 2010, from 12:00 to 17:00.
This is the only area which is open to non-professional visitors, where most of the products exhibited in the Gourmets Fair will also be shown. Visitors will be able to experiment the richness and variety of food with tasting sessions in Workshops, Tunnels and Classrooms.
FISH SQUARE (FROM), a large harbour located at the Senses Workshop, a guided walk around the secrets of the seafloor, the different species and sustainability. Every day at 13:00 and 17:00 hrs. prestigious cooks will provide a plethora of fish dishes for the audience to taste.
Monday 12: Angel León (Restaurant A Poniente, El Puerto de Santa María, Cadiz), about feeder fish
Tuesday 13: Joaquín Felipe (Restaurant Hotel Urban, Madrid), about blue fish from our seas.
Wednesday 14: Alberto Chicote (Restaurant Nodo, Madrid), about farmed fish and frozen products.
Thursday 15: Javier Ruiz (Restaurant Sambal-Noja, Cantabria), about white fish.
10th Virgin Olive Oil Tunnel / Interprofesional del Aceite de Oliva Español: Tasting events of the new vintage virgin olive oils.
10th Cheese Tunnel: A choice of 50 unique types of Spanish handmade cheese selected by José Luis Martín and offered by their makers themselves. All milk types, textures and ripening degrees to taste using the five senses.
10th Wine Corner. The best selection of wines made by the Tasting Committee of Grupo Gourmets. New wines, signature wines, etc.
10th Bread Corner. Tasting of different bread varieties.
10th Miniature Cuisine/ Bokado-Arzak An exquisite selection of “pinchos” (snacks), miniature haute cuisine.
10th Coffee Corner/ Café Baqué: Tasting of mono-varietal and harmonies of coffee and chocolate.
2nd Fruit and Vegetable Tunnel/ Gold Gourmet. Exhibition and tasting of different types of fruits and vegetables, including the most exotic ones, as well as salads made with original ingredients.
1st Beer Corner / Mahou Black Beer. Marriage with Mahou Black Beer and chocolate
• 11th CHILDRES'S WORKSHOP FOR LITTLE GOURMETS. Time: 10:00-12:00
Children have a place of their own in the Children’s Workshops, where they can discover the fascinating world of food, while learning good eating habits and the importance of a healthy, varied diet.
7th FROM Workshop (Regulation and Organization Fund for the Fish and Marine Cultures Market): theoretical-practical lessons which include the preparation and tasting of fish dishes for future gourmets. A cook will prepare attractive recipes each day in order to foster the consumption of fish in children.
10th Cheese Workshop: The youngest visitors of the workshop will learn to enjoy cheese, discovering the different ingredients, the making process, the smell and look of one of the most popular products in our diet.
10th Virgin Olive Oil Workshop/ Interprofesional del Aceite de Oliva Español: Children will learn about the organoleptic properties of oil and the different smell and flavor nuances by tasting different extra olive oils, watching videos about the production, extraction, preparation and culture of olive oil, and reading about olive groves.
10th Bread Workshop: Children will be given basic information about the cereal, its farming and characteristics, as well as the other necessary ingredients for the production of bread, such as yeast, dough enhancers, water and salt. They will also get to know the nutritional and energetic qualities and the proteins of bread, as well as its importance in the Mediterranean diet.
2nd Fruit and Vegetable Workshop/ Gold Gourmet: Little gourmets will learn to include these indispensable foods in their diets. They will have the opportunity to taste and learn about the different fruits and vegetables provided by Gold Gourmet.
Madrid Food Bank: Children will have a space of their own to draw pictures representing their views on solidarity. The little works of art will be exhibited in the Senses Workshop.
