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Guía de los Mejores Quesos de España
En el transcurso del XX Salón Internacional del Club de Gourmets se presentó Gourmetquesos, la última novedad editorial del Grupo Gourmets.
Su autor, el maestro quesero José Luis Martín, realiza un amplio recorrido por la geografía quesera española y describe con detalle las características, elaboración, maduración, notas de cata y armonías de los 150 quesos que se elaboran actualmente en España subdivididos en Quesos con Denominación de Origen, Nuevos Quesos Artesanos, Quesos Tradicionales y Quesos Ecológicos.
La guía se complementa con interesantes capítulos dedicados al arte de la cata, la elección, conservación y cuidados de las piezas, las armonías de quesos, vinos y cervezas, además de apartados que incluyen direcciones prácticas, tiendas especializadas, Ferias del Queso que se celebran en España y páginas Webs de información sobre los Quesos Españoles.
Características:
• 150 quesos a examen
• 24 Denominaciones de Origen
• Quesos tradicionales
• Nuevos quesos artesanos
• Quesos ecológicos
• El arte de la cata
• Elección, conservación y cuidados
• Direcciones prácticas
• Ferias del queso
Edita: Grupo Gourmets
Edición: II
Nº de Páginas: 320
Precio: 19 €
II Edición
Año 2006
Precio: 19.00 € precio no socios
